Hirschsteaks

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Hirschsteaks unter der Kräuter-Käsekruste

Für vier Personen

Zutaten:

4 Hirschsteaks
100 g Blauschimmelkäse
4 Scheiben Toastbrot
¹/₂Bund Thymian
2 EL Bratfett
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
2. Reißen Sie den Blauschimmelkäse und die Toastbrotscheiben in Stücke. Zupfen Sie die Blätter des Thymians ab und verarbeiten Sie alles zusammen in einer Küchenmaschine zu einer Masse.
3. Würzen Sie die Hirschsteaks mit Pfeffer und Salz. Erhitzen Sie das Bratfett in einer Pfanne und braten Sie die Steaks darin ca. 4 Minuten von beiden Seiten an.
4. Geben Sie dann die Hirschsteaks in eine Auflaufform und verteilen Sie die Käsemasse darauf. Das Ganze muss dann etwa 10 Minuten backen.

Unser Tipp:
Servieren Sie die Hirschsteaks einfach mit leckerem Mischgemüse.

Guten Appetit!