Rindfleischtopf mit Datteln

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Rindfleischtopf mit Datteln

Für 4 Personen.

Zutaten:

600 g Rinderhüftsteak
150 g Möhren
1 kleine Zucchini
2 Schalotten
150 g getrocknete Datteln, ohne Stein
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Paprika, edelsüß
500 ml Rinderfond
1 EL Speisestärke

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Rindfleisch in Streifen. Putzen Sie die Möhren Zucchini und die Schalotten und schneiden Sie sie ebenfalls in Streifen. Schneiden Sie die Datteln in Ringe.
2. Braten Sie das Fleisch in dem Öl an und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprika. Geben Sie das Gemüse dazu und dünsten Sie es unter Wenden kurz an. Gießen Sie den Rinderfond an und fügen Sie die Datteln hinzu. Binden Sie nach Belieben mit Speisestärke.

Dazu empfehlen wir Reis oder Couscous.

Guten Appetit!