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Tomaten-Fischauflauf
Kalenderwoche 02
Zutaten: Für 4 Portionen:
600 g frisches Kabeljaufilet
(alternativ TK)
500 g Kirschtomanten
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
600 g Kartoffeln
300 g TK-Erbsen
150 ml Milch
20 g Butter
Muskat
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Zubereitung: 1. Fisch waschen, trocken tupfen und in vier Stücke schneiden. Tomaten waschen,
putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fischstücke in eine Auflaufform geben. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Lauchzwiebeln und Käse darüber verteilen.
2. Kartoffeln schälen und waschen. Fisch im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (U: 180 °C/G: Stufe 3–4) ca. 25 Min. backen. Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca. 17 Min. kochen. Erbsen zufügen und 5 Min. weitergaren, abgießen und abtropfen lassen.
3. Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln und Erbsen mit dem Pürierstab pürieren. Milch zufügen und unterrühren. Kartoffel-Erbsenpüree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zum Fisch-Tomatenauflauf servieren.
Pro Portion 502 kcal (2100 kJ) / 35 g KH / 46 g E / 18 g F
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