KW 26

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Schoko-Kirsch Muffins

Kalenderwoche 26

Zutaten:

Für 12 Stück:

170 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Schoko-Kirsch Müsli (z. B. Kölln)
2 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
2 EL Kakaopulver
2 Eier (Gew.-Kl. M)
120 g brauner oder weißer Zucker
80 ml Pflanzenöl
180 ml Buttermilch
Muffinform für 12 Muffins
Fett für die Form

Zubereitung:

1. Mehl, Schoko-Kirsch Müsli, Backpulver, Natron und Kakao in einer Schüssel
vermischen.

2. In einer weiteren Schüssel Eier leicht verquirlen. Zucker, Öl sowie Buttermilch zufügen und gut verrühren. Die trockenen Zutaten zufügen und alles verrühren.

3. Die Muffinform gut fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Teig esslöffelweise darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (U: 160 °C/G: Stufe 3) ca. 20 Min. backen.

Pro Stück 210 kcal (880 kJ) / 26 g KH / 4 g E / 10 g F

Unser Tipp
Muffins ca. 15 Min. abkühlen lassen, mit je 1 TL Kirschwasser oder -saft beträufeln, mit Schlagsahne, Kirschen und Schokostreuseln verzieren.