KW 14

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Putenröllchen mit Salbei

Kalenderwoche 14

Zutaten:

Für 4 Portionen

500 g Putenbrust
1 EL Mehl
200 g dünn geschnittener
Schwarzwälder Schinken
1 kl. Bd. große Salbeiblätter
3 EL Öl
Frischhaltefolie
kleine Holzspieße

Zubereitung:

1. Fleisch waschen und trocken tupfen. Aus dem Fleisch 10 dünne Schnitzel
schneiden. Jeweils zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und
mit einer Pfanne flach klopfen.

2. Schnitzel auf einer Seite in Mehl wälzen, Rest abklopfen. Unbemehlte Seite mit Schinken und Salbei belegen. Danach aufrollen, mit Holzspießen feststecken.

3. Röllchen im erhitzten Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten gleichmäßig 12–15 Min. dunkelbraun braten.

Dazu schmeckt Kartoffelsalat.

Pro Portion 426 kcal (1784 kJ) / 2 g KH / 37 g E / 30 g F