KW 33

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Penne mit Gorgonzolasauce

Kalenderwoche 33

Zutaten:

Für 2 Portionen:

300 g Nudeln (Penne)
Salz
100 g Zuckerschoten
1 Knoblauchzehe
125 g Cocktailtomaten
6 Basilikumzweige
1 EL Öl
1 Btl. Würzmischung für Gorgonzolasauce
(z. B. Knorr)
Pfeffer
Pinienkerne zum Garnieren

Zubereitung:

1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen und in einem Sieb abgießen. Zuckerschoten waschen, putzen und in wenig kochendem Salzwasser 2–3 Min. kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

2. Zuckerschoten, Knoblauch und Tomaten im erhitzten Öl ca. 1 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. 250 ml Wasser zugießen und Beutelinhalt Würzmischung einrühren. Bei schwacher Hitze ca. 2 Min. kochen.

3. Nudeln und Basilikumblättchen zufügen und 1–2 Min. garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen garnieren.

Pro Portion 471 kcal (1988 kJ) / 78 g KH / 15 g E / 10 g F