KW 39

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Ofen-Kürbis mit Schinken

Kalenderwoche 39

Zutaten:

für 4 Portionen:

1 kleiner Muskatkürbis
1 TL grobes Meersalz
1 TL schwarzer Pfeffer,
grob geschrotet
2 EL brauner Zucker
einige Thymianblättchen
einige Zweige glatte Petersilie
4 EL Olivenöl
175 g Original Wein’s
Schinken zum Kürbis

Zubereitung:

1. Kürbis in Spalten schneiden, schälen, Kerne entfernen und die Kürbisspalten
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

2. Salz, Pfeffer und Zucker mischen und die Kürbisstücke damit bestreuen. Thymian- und Petersilienblättchen waschen, trocken tupfen und auf den Kürbisspalten verteilen. Mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (U: 160 °C/
G: Stufe 3) 25–30 Min. garen.

3. Anschließend bei Grillfunktion weitere 5–10 Min. garen. Schinken auf dem Kürbis anrichten und nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren.

Pro Portion 286 kcal (1197 kJ) / 17 g KH / 15 g E / 18 g F