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Lachstartar-Kanapees
Kalenderwoche 41
Zutaten: Für 20 Stück:
150 g ganz frisches Lachsfilet, ohne
Haut (ersatzw. geräucherter Lachs)
1 Bund Dill (ersatzweise TK)
1 große Schalotte
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer a. d. Mühle
20 Stück Prünte Party
Pumpernickelscheiben
Butter oder Margarine
Dill zum Garnieren
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Zubereitung: 1. Lachs waschen, trocken tupfen und in feine Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln.
2. Lachs, Dill, Schalotte, Senf, Zitronensaft und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer
würzen.
3. Pumpernickel nach Geschmack mit Butter oder Margarine bestreichen und anschließend mit dem Lachstartar und Dill garnieren.
Pro Stück 46 kcal (192 kJ) / 4 g KH / 2 g E / 2 g F
Unser Tipp
Probieren Sie für noch mehr Abwechslung diese Käse-Variation: Eine Scheibe
Camembert auf den Pumpernickel legen und mit Preiselbeerkonfi türe und etwas Kresse garnieren.
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