KW 49

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Lachs-Überraschung

Kalenderwoche 49

Zutaten:

Für 2 Portionen:

1 Pack. COSTA Lachsfi lets (TK)
½ reife Avocado
1 EL Balsamico Bianco
Salz
Zucker
2 EL Sesamöl
2 Scheib. Parmaschinken
Salbeiblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Lachsfilets nach Packungsanleitung auftauen. Avocadokern entfernen, das Fruchtfleisch herauslöffeln, pürieren und mit Balsamico, Salz und etwas Zucker
abschmecken.

2. Filets von beiden Seiten mit Salz bestreuen und im erhitzten Öl von jeder Seite ca. 4 Min. braten.

3. Je 1 EL Avocadocreme auf den Filets verteilen, mit je 1 Scheibe Parmaschinken umwickeln und mit Salbeiblättchen garnieren. Die restliche Avocadocreme dazu reichen.

Pro Portion 357 kcal (1495 kJ) / 2 g KH / 26 g E / 26 g F

Unser Tipp
Servieren Sie dazu gebratene Kartoffeln und Blattspinat.