KW 30

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Himbeerkonfitüre

Kalenderwoche 30

Zutaten:

Zutaten für 5 Gläser (à 200 ml)

700 g passierte Himbeeren
(von ca. 1.000 g Himbeeren)
500 g 2:1 Gelierzucker (z. B.
Dr. Oetker Extra Gelierzucker)
75 ml Orangenlikör
5 Einmachgläser mit Schraubdeckel

Zubereitung:

1. Himbeeren verlesen, durch ein Sieb passieren und 700 g abwiegen.

2. Fruchtpüree mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles
unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Orangenlikör unterrühren.

3. Kochgut evtl.abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser (heiß ausgespült und trocken) füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

Pro Teelöffel 20 kcal (86 kJ) / 4 g KH / 0 g E / 0 g F