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Chili-Chicken-Wrap
Kalenderwoche 25
Zutaten: Zutaten für 8 Stück
2 reife Avocados
1 Limette
2 reife Tomaten
1 Knoblauchzehe
je 1 grüne und rote Chilischote
1 EL frischer Koriander
3 EL Alpro Bio soya Natur
8 Tortillas (Fertigprodukt)
je 1 rote Paprika, rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
4 Hühnchenbrustfilet
1 TL Chilipulver, scharf
2 kleine Romana-Salatköpfe
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Zubereitung: 1. Avocados schälen, entsteinen. Fleisch zerdrücken. Limette auspressen, Saft
untermischen.
2. Tomaten waschen, putzen, klein scheiden. Knoblauch pressen. Grüne
Chili und Koriander waschen, putzen, fein hacken. Alles mit Joghurt zur
Avocadomasse geben.
3. Tortillas in Alufolie wickeln, im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (U: 160 °C/G: Stufe 3) 10–15 Min. erwärmen.
4. Paprika waschen, putzen, Zwiebel schälen, beides in Streifen scheiden. 1 EL Öl erhitzen. Gemüse ca. 5 Min. darin braten.
5. Fleisch in Streifen schneiden. Rote Chili waschen, putzen, fein
hacken. Beides mit Chilipulver und restlichem Öl mischen. Fleisch ca.
5–6 Min. braten.Paprika und Zwiebeln zugeben, 2 Min. braten.
6. Salat waschen, putzen, in Streifen schneiden. Tortilla mit
Avocadocreme bestreichen, mit Salat und Fleisch belegen. Tortilla über
die Hälfte des Belags klappen, Seiten umschlagen.
Pro Stück 741 kcal (3102 kJ) / 47 g KH / 48 g E / 40 g F
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