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Birnen-Bohnen-Eintopf
Kalenderwoche 41
Zutaten: Für 4 Portionen:
600 g grüne Bohnen
700 g Kartoffeln
1 Bund Salbei
4 Birnen
1–2 EL Instant Fleischsuppe
(z. B. Knorr)
2 Scheib. Kassler
1 EL Essig
Zucker, Salz, Pfeffer
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Zubereitung: 1. Bohnen waschen, putzen und halbieren. Kartoffeln schälen und würfeln.
Salbei waschen, trocken schütteln, einige Salbeiblättchen in Streifen schneiden,
die restlichen Blätter zusammenbinden. Birnen waschen und die Blütenansätze
herausschneiden.
2. 1 ½ l Wasser aufkochen und Instant Fleischsuppe einrühren.
Kartoffeln, Kassler und die ganzen Salbeiblätter zufügen,
alles ca. 20 Min. garen, nach ca. 5 Min. Bohnen und Birnen zugeben.
3. Salbeiblätter entfernen, Kassler aus der Suppe nehmen und würfeln. Salbeistreifen
und Fleischwürfel in die Suppe geben und einmal aufkochen. Mit Essig, Zucker und
nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion 328 kcal (1374 kJ) / 35 g KH / 24 g E / 9 g F
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