Eingelegte Orangen mit Vanilleeis

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Eingelegte Orangen mit Vanilleeis

Für 4 Personen.

Zutaten:

4 große Orangen
125 g Zucker
125 ml Wasser
125 ml Cointreau
4 Nelken
2 Sternanis
¹/₄ TL Kardamom
1 Zimtstange
Vanilleeis
Pfefferminzblätter zum Garnieren

Zubereitung:

Die Orangen abschälen und die weißen Häute gründlich entfernen. Dann das Fruchtfleisch in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schale legen.

Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen und schmelzen lassen. Anschließend die Gewürze dazugeben. Dann alles über die Orangen geben und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Scheiben auf Tellern anrichten, dazu Vanilleeis servieren und mit Pfefferminzblättern garnieren.