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Isländische Osterlämmer
mit Blütenzarten Köllnflocken
Zutaten: für 6 Stück
Für den Teig:
170 g Weizenmehl (Type 405)
80 g Blütenzarte Köllnflocken
125 g Butter (weich)
80 g Puderzucker
1 Prise Jodsalz
1 Ei (Gew.-Kl. M)
aberiebene Schale einer unbehandelten Orange
1 Pck. Vanillezucker
1 Eigelb (Ge.-Kl. M)
1 EL Vollmilch zum Bestreichen
Für die Verzierung:
Braune Zuckerschrift,
50 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
30 g dunkle Schokolade
oder Schokoladenhobel
30 g weiße Schokolade
oder Schokoladenhobel |
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Zubereitung: Zutaten für den Teig verkneten, den Teig in Folie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Backofen vorheizen. t Lämmchen ausstechen oder mit Hilfe einer
Schablone zuschneiden. Eigelb mit Milch verquierlen und die Teigline
damit bestreichen. Auf der 2. Schiene von unten backen. Abkühlen lassen.
Mit einem Sparschäler aus der Schokolade Hobel herstellen. Mit der
Zuckerschrift Gesicht, Schwanz und Füße auf die Lämmer zeichnen.
Puterszucker mit Zitronensaft verrühren, den Bauch der Lämmer damit
bestreichen und mit weißen und dunklen Schokoladenhobel bestreuen. Gut
trocknen lassen.
Ober-/Unterhitze: 200° C
Umluft: 170° C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Nährwertangaben pro Stück:
476 kcal/1.993 kJ,
7 g Eiweiß,
24 g Fett,
58 g Kohlenhydrate,
2 g Ballaststoffe
Kölln "Bestes aus Hafer" wünscht guten Appetit!
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