Feldsalat mit Birnen und gratiniertem Ziegenkäse

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Feldsalat mit Birnen und gratiniertem Ziegenkäse

Für vier Personen.

Zutaten:

500 g Feldsalat, geputzt

8 kleine Ziegenfrischkäse

1 reife Birne

Akazienhonig

Dressing:

10 EL Orangensaft

2 EL grobkörniger Senf

2 EL Akazienhonig

12 EL Olivenöl

Schnittlauch (oder 8- TK-Kräuter)

1 TL Zitronensaft

Abrieb der Zitronenschale

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Mischen Sie das Dressing aus den genannten Zutaten zusammen. Beträufeln Sie den Frischkäse mit etwas Honig und grillen Sie ihn in kleinen Förmchen im Backofen. Träufeln Sie das Dressing über die Salatportion und geben Sie Birnenspalten dazu. Servieren Sie den gratinierten Frischkäse seperat.

Tipp: Dazu passt ein Walnussbrot oder Baguette.

Guten Appetit wünscht Anke Flüß!