Zubereitung:

• Ochsengeschnetzeltes hart anbraten und aus der Pfanne heben.

• Im Bratensud die geputzten Champignons kurz anschmoren.

• Die kleingeschnittenen Schalotten mit drunter heben und 3-4 Minuten weiterschmoren.

• Das Ochsengeschnetzeltes dazu geben, mit 0,2 l Kalbsfond löschen und mit Speisestärke leicht andicken und mit einem Schuss süßer Sahne verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Die Steinpilztortellini von der. Fa. Steinhaus – nach Hinweis auf der Packung – erhitzen und dazu reichen.