KW 48-2010

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Feigen im Speckmantel

Kalenderwoche KW 48 / 2010

Zutaten:

Für 16 Stück

4 frische Feigen
100 ml Traubensaft oder Rotwein
60 g Käse (z. B. Edamer)
100 g Original Wein‘s
Schwarzwälder Bauchspeck
2 EL Öl
Holzspieße

Zubereitung:

1. Feigen putzen, waschen, vierteln und im Traubensaft oder Wein etwa eine
halbe Stunde ziehen lassen.

2. Feigen abtropfen lassen und trocken tupfen. Käse fein würfeln, vorsichtig in das Fruchtfleisch der Feigenviertel drücken, mit Bauchspeck umwickeln und jeweils mit einem kleinen Holzspieß fixieren.

3. Feigen im Speckmantel im erhitzten Öl in einer beschichteten Pfanne von
allen Seiten knusprig braten.

Pro Stück 59 kcal (248 kJ) / 2 g KH / 3 g E / 4 g F

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit.