Lachs mit Zitronensauce

Zutaten:

Für 4 Portionen

300 g Lachsfilet
1 unbehandelte Zitrone
250 ml Fischfond
200 g fettreduzierte Frischkäsezubereitung
(z. B. Brunch Légère)
2–3 EL Saucenbinder hell
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
½ Bd. Zitronenmelisse

Zubereitung:

1. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zitrone waschen,
trocken tupfen und ca.½ TL Schale abreiben. Saft auspressen.

2. Fischfond und Frischkäse in einem Topf verrühren und aufkochen. Saucenbinder
einrühren und bei schwacher Hitze ca. 2 Min. köcheln, bis die Sauce leicht sämig
ist. Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronenschale und 1–2 EL Zitronensaft
abschmecken.

3. Lachs in die Sauce geben und ca. 3 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen.

4. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden und untermischen. Dazu passen Spaghetti.


Pro Portion 310 kcal (1294 kJ) / 12 g KH / 34 g E / 14 g F

Unsere aktuellen Angebote
mehr...
Unser Restaurant in Vohwinkel!
Wechselnde Wochenkarte
Speisen & Getränke
Unsere Heiße Theke in Barmen
Zur Speisekarte
Jetzt geht's App!
Hier kostenlos herunterladen!
Gewinnspiel
Wir verlosen drei Fuchswinkel-Verzehrgutscheine im Wert von jeweils 30.- Euro.
Mitspielen und gewinnen!
Produkte des Monats
Weine
Käse
Öffnungszeiten
Barmen, Steinbeck, Vohwinkel
Montag - Samstag: 7.30 - 21.00 Uhr

Elberfeld, City-Arkaden
Montag - Samstag: 8.00 - 20.00 Uhr
Kontakt
Facebook