Königin-Pasteten mit Fischragout

Zutaten:

200 ml Fischfond
300 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch)
250 g Champignons
125 g Krabben, gegart
100 ml Sahne
1 EL Speisestärke
50 ml trockener Weißwein
Salz
weißer Pfeffer
8 Königin-Pasteten

Zubereitung:

1.Erhitzen Sie den Fischfond. Schneiden Sie das Fischfilet in kleine Stücke und garen Sie diese in dem Fischfond ca. 10 Minuten.
2.Nehmen Sie den Fisch heraus und lassen Sie die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons im Fond gar ziehen.Verrühren Sie die Speisestärke mit dem Weißwein und binden Sie den Fischfond damit.
3.Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Heben Sie den Fisch, die Champignons und die Krabben unter und erhitzen Sie sie kurz.
4.Backen Sie die Königin-Pasteten gemäß der Packungsanleitung auf, füllen Sie sie mit dem Fischragout und servieren Sie sofort.

Guten Appetit!

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