Garnelen-Zitronen-Spieße

Zutaten:

für 4 Portionen

24 rohe Garnelen
(ohne Kopf, in Schale)
1 Bio-Zitrone
2 rote Zwiebeln
4 Stiele Thymian
150 g Frischkäse mit französischen
Kräutern (z. B. Miree)
12 Holzspieße
Garnelen-Zitronen-Spieße

Zubereitung:

1. Holzspieße über Nacht in Wasser einlegen. Garnelen, bis auf die Schwanzflossen, schälen und die Därme entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in 12 Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in jeweils 6 Spalten schneiden. 2. Jeweils 2 Garnelen, 1 Spalte Zitrone und 1 Spalte Zwiebel abwechselnd auf die gewässerten Holzspieße stecken.
3. Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Spieße auf dem heißen Grill ca. 4 Min. unter wenden grillen. Den Frischkäse mithilfe eines Teelöffels zu Klößchen formen. Jeweils 3  Spieße mit einem Frischkäseklößchen auf Tellern anrichten und mit dem Thymian bestreuen. Dazu schmeckt ein Glas kühler Roséwein.

Pro Portion 230 kcal (880 kJ) / 6 g KH / 25 g E / 10 g F

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