Fischfilet mit Linsengemüse

Zutaten:

für 4 Portionen

450 g TK-Blattspinat
150 g kleine grüne oder
braune Linsen
1–2 Schalotten
600 g Fischfilet (z. B. Zander)
Zitronensaft zum Beträufeln
3 EL Margarine
2–3 EL geriebener Ingwer
250 ml Kochcreme„Knoblauch mit
Zitronenthymian“ (z. B. Rama
Cremefine zum Kochen)
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1.Spinat auftauen und ausdrücken. Linsen nach Packungsanleitung in kochendem Wasser bissfest zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. Schalotten schälen und fein würfeln. Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

2.Schalotten in erhitzter Margarine andünsten, Spinat und Ingwer zugeben und zugedeckt ca. 10 Min. garen. Linsen dazugeben und unterrühren. Kochcreme dazugießen, einmal kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Fischfilets in restlicher erhitzter Margarineje Seite ca. 4 Min. braten, salzen und pfeffern. Zum Linsengemüse servieren.

Pro Portion450 kcal (1872 kJ) / 25 g KH / 40 g E / 21 g F

Unser Tipp
Sie können auch normale Kochcreme verwenden und zusätzlich eine Knoblauchzehe und 1–2 TL frische Thymianblättchen zufügen.


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