Spekulatiusknödel zu Backobst

Zutaten:

für 4 Portionen:

250 g Trockenobst (z. B. Aprikosen,
Pflaumen, Datteln, Feigen)
50 ml Portwein
1 EL Speisestärke
350 ml Sauerkirschsaft
2 EL Zucker
1 Pack. Mini-Kartoffelknödel
(z. B. Pfanni)
40 g Spekulatius
20 g Butter

Zubereitung:

1. Obst ca. 4 Std. (am besten über Nacht) im Portwein einweichen. Speisestärke
in 3 EL Kirschsaft anrühren. Obst mit Zucker und restlichem Saft aufkochen.
Angerührte Speisestärke einrühren und kurz kochen lassen.

2. Inzwischen Knödel in kochendem Wasser ca. 7 Min. garen, in ein Sieb abgießen.

3. Spekulatius zerbröseln. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Brösel darin
goldgelb rösten. Knödel in die Pfanne geben und darin schwenken. Backobst
zu den Spekulatius-Knödeln servieren.

Pro Portion 376 kcal (1574 kJ) / 64 g KH / 5 g E / 9 g F

Unsere aktuellen Angebote
mehr...
Unser Restaurant in Vohwinkel!
Wechselnde Wochenkarte
Speisen & Getränke
Unsere Heiße Theke in Barmen
Zur Speisekarte
Jetzt geht's App!
Hier kostenlos herunterladen!
Gewinnspiel
Wir verlosen drei Fuchswinkel-Verzehrgutscheine im Wert von jeweils 30.- Euro.
Mitspielen und gewinnen!
Produkte des Monats
Weine
Käse
Öffnungszeiten
Barmen, Steinbeck, Vohwinkel
Montag - Samstag: 7.30 - 21.00 Uhr

Elberfeld, City-Arkaden
Montag - Samstag: 8.00 - 20.00 Uhr
Kontakt
Facebook