Puddingcreme mit Erdbeerpüree

Zutaten:

Für 4 Personen

1 Päck. Puddingpulver mit Vanillegeschmack
(für 500 ml Flüssigkeit)
90 g Zucker
500 ml Milch
500 g Quarkcreme, natur
(z. B. Exquisa)
300 g Erdbeeren
1 EL Honig
2 EL Zitronensaft
Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung:

1. Puddingpulver mit 50 g Zucker und 500 ml Milch nachPackungsanleitung zubereiten. Mit Frischhaltefolie abdecken und kaltstellen bis der Pudding ganz abgekühlt ist. Quarkcreme unterrühren.

2. Erdbeeren waschen, putzen, bis auf einige zum Garnieren, pürieren. Mit restlichem Zucker, Honig und Zitronensaft verrühren.

3. Pudding abwechselnd mit dem Erdbeerpüree in Gläser schichten und mit Zitronenmelisse und restlichen Erdbeeren in Scheiben garnieren. Restliches Püree dazuservieren.


Pro Portion 346 kcal (1450 kJ) / 51 g KH / 21 g E / 5 g F

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