Amerikanische Pancakes

Zutaten:

Für 8 Stück:

2 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
150 ml Soja-Drink (z. B. Alpro soya)
3 ELÖl
200 g frische Beeren nach Wahl
(erstzw. TK)
Honig oder Ahornsirup
nach Belieben

Zubereitung:

1. Eier, Mehl, Backpulver und Soja-Drink zu einem glatten Teig verrühren.

2. In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und aus je 1 EL Teig zwei Pancakes backen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden. Pancakes wenden und goldgelb
backen. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise weitere sechs Pancakes
backen.

3. Beeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Mit den Pancakes servieren. Nach Belieben mit einem Spritzer Honig oder Ahornsirup verfeinern.


Pro Stück 106 kcal (445 kJ) / 15 g KH / 4 g E / 3 g F

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