Crepes Balsamissimo

Zutaten:

für 4 Portionen:

2 Eier
125 ml Milch
4 EL Mehl
1 TL Zucker
2 EL Speiseöl
200 g Frischkäse
2 EL Milch
Mark 1 Vanilleschote
80 g brauner Zucker
200 g frische Beeren (z. B. Erdbeeren
und Blaubeeren)
60 g gemischte, gehackte Nüsse
80 ml Kühne Balsamissimo
cremig mild
Crepes Balsamissimo

Zubereitung:

1. Eier, Milch, Mehl und Zucker zu einem Teig verrühren, kurz ruhen lassen und
daraus im erhitzten Öl nacheinander goldbraune Crêpes ausbacken.
2. Frischkäse mit Milch, Vanillemark und 50 g braunen Zucker verrühren, Beeren, bis
auf einige zum Garnieren, untermischen. Restlichen braunen Zucker erhitzen,
Nüsse darin karamellisieren und abkühlen lassen.
3. Crêpes mit der Creme bestreichen, mit Nüssen bestreuen, zu Dreiecken falten und mit Balsamissimo und restlichen Früchten dekoriert servieren.

Pro Portion 573 kcal (2399 kJ) / 51 g KH / 16 g E / 34 g F

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